In questo periodo andare a Monza non mi pesa poi così tanto, visto che il Parco e la Villa Reale sembrano dare il meglio di loro, sfoggiando vestiti sontuosi e colori nei quali mi perdo ogni giorno un pò, ammaliata dalla bellezza di questo autunno malinconico e decadente.. Così mi viene voglia di realizzare piatti che riprendono i colori di questa stagione che sa essere così intensa e mentre sono sui mezzi ogni tanto mi si accende una lampadina e mi balzano idee da realizzare come questo Petto di pollo al mandarino e brandy che non avevo mai provato ma che è venuto buonissimo!

La realizzazione è semplicissima: fate soffriggere poco olio evo in una padella, quando sarà caldo mettete a cuocere i petti di pollo che avrete salato per bene. Aggiungete due cucchiai abbondanti di brandy e il succo di due mandarini. Pepate e lasciate completare la cottura a fuoco moderato. Il succo e il brandy faranno sì che i petti di pollo risultino davvero morbidi e il sughetto molto saporito!