chissà come mai ci si butta sempre sulle torte salate! Forse perchè sono garanzia di riuscita, veloci e facili da fare?? Stavolta ho provato con patate lessate e schiacciate con parmigiano, un uovo, noce moscata, sale, pepe, wurstel di pollo a rondelle. La base di pasta sfoglia l’ho cosparsa con funghi trifolati in padella con aglio e prezzemolo. E sulla superficie ho messo delle belle fette di formaggio a pasta filante, tipo Galbanino per intenderci!! E questo è il risultato!
Ancora una volta torte salate..si vede che mi piacciono? Beh sono facili da realizzare, veloci e ci si può sbizzarrire in abbinamenti e sperimentazioni mai provate! Una cosa l’ho cambiata però stavolta! La base! Non più pasta sfoglia ma brisé! E’ venuta molto buona ugualmente!
Ingredienti:
Fate soffriggere le zucchine tagliate a rondelle sottili con lo scalogno, il prezzemolo, il cucchiaino di curry e la salamella spellata e ridotta a pezzettini. A parte in una terrina, sbattete l’uovo con il parmigiano, il mezzo bicchiere di latte e il pepe nero macinato e poco sale. Sul fondo della pasta brisè adagiate uniformemente le zucchine e sopra versate il composto. Ripiegate i lembi della pasta verso l’interno e infornate in forno già caldo a 180° per circa mezz’ora.
Eccovi una ricettina veloce veloce, gustosa gustosa (perdonate lo sclero dilagante!) che permette di soddisfare il palato grazie al suo sapore deciso e soprattutto si può realizzare in pochissimo tempo, e questo vi giuro che non guasta mai! 
Ingredienti:
Stendete la sfoglia, mantenedo la sua carta da forno originaria, in una teglia rotonda. Bucherellatela con la punta di una forchetta sul fondo e sui bordi, riempitela con il ripieno ottenuto mescolando: la ricotta, l’uovo, le erbette e la mortadella tagliata a tocchetti. Cospargete di semini di sesamo e infornate per circa 40 minuti a 180 °. Vi assicuro che la mortadella rende questa torta così saporita! Infatti io e il Grimmo ce la siamo spazzolata in pochissimo tempo! E la ciccia aumenta ma aihmè è così difficile rinunciare ai piaceri della gola!
Cosa non si fa per amore?
Io poi sono di pasta tenera e dire di no al Grimmo mi è praticamente impossibile! Come facevo quindi, dopo che mi aveva inviato anche la ricetta scovata con fatica sul web, a negargli (e negarci, vista la riuscita dell’esperimento!!) questo “pezzo di rosticceria” come si dice in quel di Palermo??
Al supermercato avevano finito la pasta sfoglia quadrata e quindi ho dovuto ripiegare sui fogli rotondi, dando vita quindi ad una mattonella atipica, ma lo stesso gustosa, come confermano Silvia e Miriam.
Qui trovate la ricetta (arricchita con i funghi che adoro, ma che il Grimmo dice che nella ricetta standard non ci sono) che ho seguito passo passo (anche se i funghi li ho messi semplicemente lessi e non trifolati) e che da garanzie di successo!
