Un classico… gateau di patate!!

Posted On 29 ottobre 2007

Filed under Pappa, Ricette, Sicilia

Comments Dropped 25 responses

Questo è uno dei piatti che più rappresentano l’infanzia mia e di molti!! Prima di conoscere Grimmo chiamavo questo piatto Sformato di patate perchè mia madre lo chiamava così! In Sicilia invece e anche tecnicamente prende il nome Gateau di patate! Per fortuna sono riuscita a non farlo venire insipido, visto che difficilmente riesco a condire e a salare le patate in maniera decente!

Naturalmente la preparazione è facilissima: lessate 5 grosse patate, pelatele e schiacchiatele nello schiaccia patate. Salate, pepate abbondantemente e unite 50 gr. di parmigiano grattuggiato, una buona dose di noce moscata grattugiata e due uova. Imburrate una teglia rotonda non troppo larga e cospargetela con il pan grattato. Versate metà delle patate condite e cospargete lo strato con mozzarella tagliata a fette e dadini di prosciutto cotto (oppure se preferite di prosciutto cotto tagliato in fette spesse). Ricoprite con l’altra metà delle patate e cospargete la superficie di pan grattato. Infornate per 20 minuti in forno caldo a 180°C. Buon appetito! 🙂

Gateau di patate

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25 Responses to “Un classico… gateau di patate!!”

  1. Dolcetto

    Lo adoro!!! L’ho faccio spesso anch’io, anche monoporzione solo per me… il tuo ha un aspetto appetitosissimo!!!

  2. Vittoria

    Qui a Palermo, come in tutta la Sicilia, lo chiamiamo “gattò di patate”. Quando ero piccola, mia madre e mia nonna lo cucinavano spesso, e io mi chiedevo sempre che cosa c’entrassero i gatti con questa torta deliziosa… le mie matriarche ci mettono “pezzame” misto (prosciutto cotto e crudo, mortadella, provola, caciocavallo e quanti più formaggi e salumi ci siano in giro, tutti tagliati a cubetti).
    E adesso mi è venuta fame…

  3. Excalibur

    @Dolcetto 🙂 Lo adoro anch’io!

    @Vittoria Anche il mio fidanzato palermitano lo chiama come hai scritto tu! E io sorrido! 🙂

  4. rossofragola

    è buonissimo! Io lo preparavo con lo speck, che a me piace tanto, ed è passato davvero troppo tempo dall’ultima volta; devo assolutamente rifarmi :-))

  5. Grimmo

    @Vittoria: credo che gattò sia una storpiatura di gateau(dolce) dovuta alla cattiva abitudine di noi siciliani di raddoppiare alcune consonanti, da cui gatteau e poi gattò.

  6. Roxy

    Ma sai che non l’ho mai mangiato? Mia mamma non l’ha mai fatto, mio marito non mangia formaggio….quindi non è mai capitato…..però mi piacerebbe proprio assaggiarlo! Baci

  7. Gata

    anch’io adoro il gateau. E’ uno dei miei piatti preferiti. Mi ricorda l’infanzia. Baci. Vivi

  8. Saffron

    Si vede che siamo abruzzesi entrambe! Questo è uno dei piatti forti della mia famiglia, il preferito del mio papà!
    Un bacio, S.

  9. Excalibur

    @Rossofragola Buono con lo speck! Sicuramente da provare!

    @Grimmo ❤

    @Roxy Dai!! Se vuoi ti invito..siamo anche vicine! 🙂

    @Gata :)Anche a me tanto!

    @Saffron Quello abruzzese doc che fa mia madre non prevede il pan grattato, ho usato la ricetta della famiglia di grimmo questa volta, comunque sempre W l’Abruzzo! 🙂

  10. La maga delle spezie

    Ciao!
    Che buono lo sformato (gateau) di patate!
    Lo adoro anche perchè amo immensamente le patate,le mangerei sempre!
    Il tuo blog è molto carino,passero’spesso a trovarti!
    (Ho visto che nei preferiti hai messo il blog di Daria e Cesare (ibaby)!Daria è una donna davvero speciale!)

  11. Roxy

    Sforna il gateau che arrivo! Baci

  12. nima

    ottimo!!! io lo adoro letteralmente! non metto la noce moscata ma sicuro ci sta benissimo xkè nel purè la metto sempre 😉

    bacioniii!

  13. Jelly

    Io ADORO il gateau di patate!!!
    Ma è una vita che non lo mangio! Adesso mi hai fatto venire una voglia…
    Ciao cara e, anche se un po’ in ritardo, bentornata!

  14. Excalibur

    @Maga Ciao!Passa quando vuoi! Anche io adoro le spezie e le metteri dovunque anche se non sono brava come te!

    @Roxy Potremmo davvero organizzare qualcosa quando ci saremo sistemati nella nuova casa! 🙂

    @Nima 🙂 🙂 🙂

    @Jelly Grazie! Un abbraccione cara Ps sei bellissima nella foto del tuo matrimoniooooooo

  15. cipolla

    Sono veramente golosa…mi hai fatto venire ancora l’acquolina in bocca, anche se ho già cenato…complimenti!!

  16. fabdo

    Con questo gateau mi hai fatto già venire fame per domani e dopodomani 😉

    baciotti ^.^

  17. elisa

    questa è una delle mie ricette preferite..infatti l’ho pubblicata come “pizza di patate”..mhhhhh che buonooo..questo è un piatto che coccola, vero?
    Baci

  18. Lory

    Io lo userei anche come crema per i corpo…ahahah!
    Mamma quanto deve essere buono!
    Buon WE 😉

  19. Grazia

    un classico di cui non mi stancherei MAI!!!

    ciao ciao

    Grazia

  20. diariodiunapassione

    Questo è un altro cibo cosolatorio, che rinfranca, a Napoli è rigorosamente il Gattò di patate!!!!
    Nato nel Monastero di Santa Lucia, tutto il mondo è paese, no?
    Un abbraccio a te e Grimmo

  21. Grazia

    ciao!!! con cosa vuoi partecipare alla Cena delle Streghe? dai che ti inserisco!! bacioni

    Grazia

  22. nightfairy

    Appetitoso a dir poco!Buon weekend, un bacio!

  23. nima

    ho cambiato indirizzo!

    byebye

  24. Excalibur

    Grazie a tutte!!! 🙂 🙂

  25. caravaggio

    ricetta perfetta è proprio quella della mia infanzia grazie e sereno 2008

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