Cucina Siciliana: 3 tentativo per gli anelletti al forno di nonna Laura

Posted On 25 settembre 2008

Filed under 1, Emozioni, Pappa, Pasta, Piatti tipici, Ricette, Sicilia

Comments Dropped 9 responses

Essì da quando sto con Grimmo non mi sono mai fatta mancare nulla, quasi tutti i piatti della tradizione palermitana e anche per esteso siciliana sono finiti nella mia pancia! Ovviamente da buoni emigrati al Nord la nostalgia per i piatti della tradizione regionale da cui proveniamo diventa forte e si sente l’urgenza di riprodurli anche in lande tanto lontane e diverse. Diciamo che ogni volta che Grimmo mi chiede di rifargli questo o quel piatto o dolce siciliano, da buona Abruzzese vengo assalita da mille dubbi e viste le sue aspettative la questione si carica di un pò di ansia per me..

Dopo l’ennesima richiesta: mi fai gli anelletti al forno?? Ho dovuto cedere e per la 3 volta ho provato a prepararglieli secondo la ricetta di Nonna Laura. Stavolta il sugo è venuto bene e ne è anche avanzato per una preparazione siciliana successiva che vi mostrerò a breve e di cui sono orgogliosissima!! Ho eliminato il sedano dal sugo e ho abbondato di cipolla, in questo modo ha acquistato la giusta dolcezza che piace a Luigi e che devo dire non è dispiaciuta neanche a me! Per il resto la preparazione è rimasta la stessa dell’altra volta. Eccovi il risultato!

Sono rimasta davvero soddisfatta!!

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9 Responses to “Cucina Siciliana: 3 tentativo per gli anelletti al forno di nonna Laura”

  1. essenzadivaniglia

    capisco la tua posizione…. mio marito ha origini napoletane ed ho dovuto imparare a preparare tanti piatti partenopei, un po’ distanti dal mio modo di cucinare…

    questo formato di pasta è buonissimo! solo stento a trovarlo!
    una volta ci ho fatto dei timballini con le melanzane, erano la fine del mondo!
    una bacio! buona serata!

  2. Alberto

    Fra, ha un aspetto golosissimo!
    L’anno scorso avevo preparato per la famiglia della Dona una versione molto particolare, ti allego il link con la foto:
    http://albertolarocca.wordpress.com/2007/10/12/piccolo-capolavoro/
    Il bello di questa particolare pasta è che la prepari come vuoi!
    Ogni quartiere di Palermo(Si, quartiere!) aggiunge o toglie un ingrediente!
    C’è chi ci mette le uova, chi le melanzane, chi il prosciutto, chi la mozzarella, chi il “pezzame”, cioè i ritagli degli insaccati, ci si aggiunge un pò di tutto!
    A me piace mangiarla abbastanza semplice, con il sugo fatto col ragù ed i piselli e con l’aggiunta della melanzane a cubetti!
    Gli anelletti al forno sono una vera delizia!
    Bellissima foto, complimenti!

  3. Acilia

    Ciao cara, spero tu stia bene, non ti sento da molto tempo.
    Sono passata a lasciarti un saluto (deliziosi questi anelletti!) e a comunicarti che il mio blog ha cambiato casa da circa un mese: è diventato http://www.insiemeate.net.
    Ti chiederei gentilmente di modificare la url nel link del tuo blogroll 🙂 Ti ringrazio molto.
    Spero di risentirti, tornerò a trovarti presto.
    Un caro abbraccio

  4. Raffaella

    Beh, questo sì che si chiama capolavoro! Ma si sa, noi abruzzesi siamo in grado di riprodurre qualsiasi ricetta!

  5. Excalibur

    @Essenzadivaniglia Ah che bello!! Mi capisci!! Cavoli è difficile però!! Grazie della solidarietà! Per quanto riguarda il formato difficile da trovare in Abruzzo pensa che io qua a Milano ho comprato gli anelli prodotti pensa un pò da.. DE CECCO!!Un abbraccione forte
    @Alberto Ammazza che belli i tuoi anelletti tutti avvolti dalle melanzane! Veramente un capolavoro!
    @Acilia Da quanto tempo!!! Fatto! link modificato! Alla prossima!
    @Raffaella Ahahahha un pò di sano regionalismo ci vuole ogni tanto!!Siamo tosti noi abruzzesi!

  6. Dolcetto

    Cavoli ci credo che sei rimasta soddisfatta… ho l’acquilina!!
    Un baciotto e buon w.e.!

  7. piccolalayla

    allora ti stai sicilianizandooooo riuscire a fare un piatto di anelletti come dio comanda non è cosa facile sopratutto con ingredienti chen nn sono siciliani!
    bravissimaaaaaaaaaaaaaaaa
    un bacionee lalla

  8. Excalibur

    @Dolcetto 🙂 Un baciotto anche a te!!
    @Lalla Essì per forza mi sto sicilianizzando! E anche da tempo!! Grazieeeeeeeeeee Un bacione anche a te

  9. Lory

    Fra sei rimasta soddisfatta??
    E vorrei vedere,mamma mia quanto dovevano essere buoni!
    Un bacio grande e un abbraccio stretto!!!

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