Il sapore del dolce far niente

Posted On 14 novembre 2009

Filed under Pappa, Torte salate
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Comments Dropped 7 responses

Quando l’autunno ti prende e ti avvolge nel suo torpore fatto di nebbia, di cieli bianchi e piatti, di pioggerellina impalpabile che inzuppa vestiti e anima, ciò di cui si ha voglia è solo starsene in casa a farsi coccolare dalle mura domestiche, magari a sorbire una profumata tazza di thè con qualche biscottino, a giocare di ruolo online con una carissima amica lontana o vis à a vis con il proprio adorato maritino.

Dimenticando per un pò le tensioni e le ansie, in queste ultime settimane mi sono accorta che la voglia di cucinare e di postare le mie ricette (semplici come sempre!!)  sta di nuovo facendo capolino e quindi approfitto per mostrarvi questa torta salata che ho fatto in quattro e quattr’otto! Ho utilizzato quello che avevo in frigo praticamente!!

Prendete due belle zucchine grandi, lavatele e grattuggiatele alla julienne. Io ho usato una semplice grattugia per formaggio. Fate soffriggere in poco olio evo un pò di cipolla tagliata a dadini. Aggiungete le zucchine e fate le cuocere ma non fino a farle spappolare mi raccomando! Si deve sentire la consistenza della zucchina! Io nella cottura ho aggiunto anche un pò di brodo granulare biologico per dare più sapore. Una volta cotte e  dopo averle lasciate un pò raffreddare, aggiungete alle zucchine 250 gr. di ricotta, un pò di pepe nero, noce moscata grattugiata e dadini di provola affumicata. Ho poi riempito con questa farcitura una sfoglia già pronta che avevo adagiato in una teglia rotonda. Dopo aver livellato la farcitura ripiegate i bordi della sfoglia e “decorate” la superficie con qualche dadino di gorgonzola e qualche rondella di zucchina  cruda. Cuocete in forno già caldo per circa 25 minuti verificando che la sfoglia gonfi e diventi dorata. Ecco il risultato!! Moooolto buona veramente!

IMG_1050

Torta salata zucchine e ricotta

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7 Responses to “Il sapore del dolce far niente”

  1. nuvoletta

    Che bella torta salata……mi viene fame!

  2. cuocatittina

    deve essere buonissima!!!buona domenica e un baciotto Tittina

  3. dEleciouSly

    Buona ed invitante!!! Mi mette l’acquolina anche a quest’ora! Molto bello il modo che hai di raccontare le tue ricette! Un caro saluto…

    Ele 🙂

  4. Fra

    la torta salata con le zucchine è una di quelle che preparo più spesso! Anche tu giochi di ruolo?!?! io ho una vera passione per D&D, Vampiri e Chtulu e poi mi piace tantissimo passare i pomeriggi giocando a giochi da tavolo 🙂
    Un bacione e buona sonnacchiosa domenica
    fra

  5. Excalibur

    @nuvoletta Ciao! benvenuta tra queste pagine!! 😀
    @Tittina Buona domenica cara conterranea!
    @Ele Ciao! grazie del complimento!
    @carissima Fra mi sa che io e te abbiamo diverse cose in comune. Io in questo periodo mi sto appassionando a Guild Wars e a Coloni di Catan! Buona domenica a te!

  6. AntonellaMu

    Mi hai già fatto venir fame! bacilli

  7. Jelly

    Le tue ricette saranno semplici, ma strepitose!!! Che fame!

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